ばんまいへようこそ。 of teshigotoya

image2028629.jpeg「木の家」の温もり。

画像 201.jpg夏には木々に覆われる。 山田オーナーの「都会に田舎空間を築きたい!」という考えに基づき建てられた、ログハウスのようなドッシリとした建物が「手仕事屋」。その2階が自然食レストラン「ばんまい」になっています。

 「ばんまい」とは、タイ語で「木の家」という意味。
「ばん」が「家」、「まい」が「木」、という意味をもっています。アジアが好きなオーナーが、タイを旅するなかでつけた店名です。

P1000899.JPG照明もこだわりの山小屋風。その名前の通り剥き出しになった太い梁や柱、一枚板で作られたテーブル、木組みで作られた椅子など、店内は木の温もりで満たされています。

 緑豊かな木、森、自然の中で少しでも長くいたい、ゆっくりとした時間が持ちたいという願望からこのスペースは創られました。ここでは都会の中であることを忘れるような、ゆったりとしたやわらかな空気が流れています。

「素材へのこだわり」

P1010144.JPGできるかぎり天然の鮮魚を仕入れる。ばんまいでは一階にある八百屋「やさいの広場」で扱っている農産物や果物、調味料を95%以上使用しています。旬の野菜を扱う八百屋という性格上、季節によってどうしても入荷しないものがあり、その場合は外部から仕入れています。

 お米は契約している岐阜の農家さんのものを(除草剤一回のみ使用)、肉は抗生物質や遺伝子組換えでないエサで育てられた鶏、豚、牛肉を、魚はオーナーが卸売市場で自ら買い付ける、できる限り養殖ではない旬の魚を使っています。

 出汁は削り節や煮干し、昆布、干し椎茸などで丁寧にダシをとり、本物の調味料で素材のよさを引き出せるような味付けを心がけています。なお、調理には一切の化学調味料は使っておりません。

「メニューのないレストラン」

P1000904.JPG野菜をたっぷり食べてほしい。「ばんまいには定番のメニューがありません。」そうお伝えすると驚かれるお客様もおられます。確かにメニューのないレストランとはあまり聞いたことがありません。

 しかし八百屋に入荷する野菜、市場で仕入れる魚など、食材は季節に合わせてつねに変化していきます。そう考えるといつも同じメニューを用意する方が難しいのでは?と思います。これも旬の食材を食べていただきたいという「ばんまい」のこだわりのひとつ。

 ランチメニューはその日の食材に合わせて変わる「ばんまい定食」のみ。

 メインは「お肉」または「お魚」料理から、ご飯は「小豆入り玄米」または「7分づき」から、それぞれお選びいただけます。八百屋のレストランという特徴を生かし、日頃不足になりがちな野菜をいっぱい使った献立づくりを心がけています。

レストランの営業時間等の詳細情報はこちら。

「カラダほっこり、きもちゆったりティータイム」


P1000304.JPGギャラリーから外を見る。後には京都グリーンアイズの無農薬コーヒーやケニアティー、自然の香りがする野草茶などをいただきながらゆっくりとおくつろぎください。お飲み物には毎朝焼く日替わりのひと口ケーキがついております。


P1000910.JPG手作りのショーケース。それ以外にも日替わりのケーキを準備しております。八百屋のあるお店らしく、小松菜や人参、ごぼうなど使用したケーキや、卵、乳製品などを使わずに焼く、アレルギー対応ケーキなどもございます。その日のケーキは店内のショーケースでご確認ください。

ケーキはお持ち帰りも可能です。ご注文の際にお申し付けください。

また、要予約でバースデーケーキの注文も承っております。八百屋に入荷する野菜や果物を使用した、一味違うバースデーケーキです。ご希望に応じて内容を決めていきます。詳しくはばんまいスタッフまでお問合せください。

image (6).jpegクルミとリンゴのパウンド風ケーキimage (10).jpeg甘夏とミューズリーのケーキe4d92c1b-a9fd-413b-aea8-e0f793fc1f85.jpg季節のフルーツをたっぷりのせて。

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自然食レストラン 「ばんまい」

営業時間

通年 : AM11:30~PM4:00まで。(オーダーストップはPM3:30)
定休日 : 月曜日、木曜日  お盆・年末年始

ランチタイム

通年 : AM11:30~PM2:30まで。

 ※お席の取置きという形でのご予約は受け付けておりません。
 ※満席の場合お待ちいただきますが、お食事のお取置きはさせていだきます。

ティータイム

通年 : AM11:30~PM4:00まで。(オーダーストップはPM3:30)

 ※ランチタイム中でも喫茶のみのご利用も可能です。

メニューの詳細

ばんまい定食

メインは「肉」または「魚」から、ご飯は「玄米」または「7分搗」から一品選択していただきます。事前にご連絡いただければ、肉、魚、卵、乳性品等を使用しないベジタリアン料理をご準備することも可能です。お問合せください。

ばんまい定食
1,300(1,404)円(メイン・小鉢2品・ご飯・漬物・汁物・フルーツ)

ばんまいミニ定食 
1,000(1,080)円(定食の約半分の量。女性やお子様向き) ※お子様にはミニジュースが付きます。

単品追加

通常の定食では足りない方やお持ち帰りをご希望の方は、単品でのご注文も可能です。

メイン料理追加:460(497)円
小鉢追加:250(270)円
ご飯追加:玄米:200(216)円 七分搗:200(216)円

ばんまい特製お弁当

ばんまい定食をそのままお弁当に。返却していただく重箱か、使い捨てパックをお選びいただけます。

特製お弁当 
1,200(1,296)円(重箱 ※要返却) ※使い捨て容器の場合は+60(65)円

特製ミニ弁当 
950(1,026)円(重箱 ※要返却) ※使い捨て容器の場合は+60(65)円

オリジナルケーキ

「ばんまい」でしかできない、「ばんまい」だからこそできる、オリジナルのホールケーキはいかがでしょうか?ご要望に応じて、野菜のケーキやアレルギー対応ケーキなどご準備することが可能です。詳細は、ばんまいスタッフまでお問合せください。

400円で販売しているケーキの場合、
ホールケーキ(プレーン):2800円~
※別途箱代150円
デコレーションケーキ:3800円~ ※別途箱代150円

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