茄子ってどうして縁起の良い野菜って言われているの？　

２つの説があり〼
富士山は日本一高く、鷹は空高く飛び、茄子は『事を成す』に通じるという説と、富士山・鷹狩り、初物の茄子を徳川家康が好んだからという説があるそうです。

ナスニンの成分とは？？

皮に含まれるナスニンは血中コレステロールを下げる作用があると言われています。