原材料から育てた「金沢大地」

金沢阿北潟と奥能登の大地で、大豆・小麦・大麦・米・野菜などを栽培する農家の井村さんは、自ら育てた有機栽培の農産物を原材料に豆腐・味噌・醤油・小麦粉・麦茶などの農産加工を行っています。安全を願う農家と、昔ながらの手法にこだわった老舗蔵元・片上醤油が協力してつくりあげた本醸造「有機醤油」の深い味わいは、旬の食材を引き立てます。